Als Colostrum bezeichnet man die Erstmilch, die jedem Säugetier, dazu zählen in dem Fall auch die menschlichen Neugeborenen, sofort nach Geburt von der Mutter verabreicht wird. Colostrum wird auch als “Biestmilch“, “Vormilch“ oder “Kolostralmilch“ bezeichnet. Bisher ist eine künstliche Erzeugung nicht gelungen. Die Zusammensetzung der einzelnen Inhaltsstoffe macht Colostrum absolut einzigartig.
Die Erzeugung von Colostrum erfolgt bereits in der Schwangerschaft. Sofort nach der Geburt stellen die Muttertiere ihren säugenden Jungen diese hochwertige, nahrhafte Milch zur Verfügung, die für den Nachwuchs in den ersten Stunden und Tagen eine überlebensnotwenige Nahrung darstellt. Erhält der menschliche Säugling schon während der Schwangerschaft einen gewissen Immunschutz, so sind speziell die Wiederkäuer, wie Schafe, Ziegen und Kühe auf das Colostrum angewiesen, um diesen Schutz zu bilden. Im Vergleich zum menschlichen Colostrum verfügt das der Kuh zwar über 40-fach höher konzentrierte Immunstoffe, die Zusammensetzung ist allerdings zu fast 100 % identisch.
Das Colostrum oder auch Biestmilch genannt wird bei Kühen im Alter noch gehaltvoller. Hoch dosiert werden die Immunglobuline über die Biestmilch an den Nachwuchs weitergegeben. Die Natur hat es so eingerichtet, dass über die Aufnahme des Colostrums die vollständige Immunfunktion bei den Neugeborenen sofort hergestellt wird. Ohne die Erstmilch würde ein Kalb nicht überleben. Auch Säuglinge müssen ihr eigenes Immunsystem nach der Geburt entwickeln. Babys sind noch sehr empfindlich gegen Außeneinflüsse. Ein Säugling muss bereits in den ersten Stunden mit Bakterien, Keimen, Viren und Pilzen fertig werden. Hier dient die Muttermilch als wichtige Nahrungsquelle, um den kleinen Organismus schnell und nachhaltig zu stärken und aufzubauen. Mittlerweile ist in vielen unterschiedlichen Studien nachgewiesen worden, dass Säuglinge, die gestillt werden, bessere Abwehrkräfte entwickeln.
Doch was macht nun diese Erstmilch (Biestmilch) so besonders, und lässt es nicht zu, sie künstlich zu erzeugen? Es ist die bereits erwähnte einzigartige Zusammensetzung und deren hohe Konzentration. Neben den vielen Immunfaktoren enthält die Erstmilch Aminosäuren, Mineralien, Vitamine, Enzyme, Wachstumsfaktoren und -hormone. Colostrum stellt also durch seine Eigenschaften ein sehr hochwertiges Naturprodukt dar. Nicht umsonst dient es heutzutage der modernen Nahrungsergänzung. Allerdings wird das Colostrum für den menschlichen Verzehr entsprechend vorbehandelt, und letztendlich in Form von Molke, Pulver, Kautabletten oder Kapseln eingenommen werden kann.
Der Prozess der Bearbeitung beginnt mit der Entfettung. Im Rohzustand enthält Colostrum der Kühe 10 % Fett, und ist somit ungenießbar. Ferner werden die der Käseverarbeitung dienlichen Bestandteile entnommen. Nach der Filtrierung verbleibt Molke, die kühl aufbewahrt werden sollte. Da keinerlei Konservierungsstoffe hinzugefügt werden, ist die Haltbarkeit beschränkt. Die Pulverherstellung erfolgt auf einem ähnlichem Weg, wobei am Ende eine Sprühtrocknung oder auch eine Gefriertrocknung die Umwandlung der Molke zu Pulver bewirkt.
Es gibt mittlerweile einige Onlineshops in denen man Colostrum online bestellen kann.
Viele Menschen haben bereits das Colostrum als Nahrungsergänzungsmittel für sich entdeckt. Firmen wie die LR Health & Beauty Systems GmbH verkaufen Colostrum-Präparate. Gerade auch im Sport wird es immer häufiger eingesetzt.